250GR DRAGEE LERIDA JAUNE

Dragée aux amandes type Longuettes du Nord sélection LERIDA de calibre 35b/36b. 

Couleurs pastel :  Blanc, Bleu, Rose, Vert, pêche                      

Environ 350 dragées / kg

Intérieur : 

AMANDES 46 %                                                                                                                                        Enrobage :  Sucre, amidon de riz et de pomme de terre, gomme arabique, sirop de glucose, arômes.                Colorants : voir détail au dos Allergènes : Traces éventuelles de lécithine de soja, lait et albumine d’œuf 

FABRICATION                                                                                                                                                 * Durée totale du cycle de fabrication : 8 jours.                                                                              

* Matériel utilisé : Calibreuse d’amandes, tapis de triage, turbines à gommage, turbines à dragéification, fondoirs, récipients alimentaires, matériel de conditionnement.  * Etapes de fabrication : Préparation des amandes : Calibrage, Triage, Etuvage. Gommage, étuvage    /    Dragéification Triage et conditionnement    /    Stockage 

CONSERVATION                                                                                                                                        * Durée optimale de consommation :  2 ans. * Stockage : Les dragées doivent être conservées à l’abri de l’humidité et de la lumière, à une température voisine de 20°C. * Manipulations : Il est conseillé de les manipuler avec des gants.                                         

PAYS D’ORIGINE : Fabriqué en France par CONFISERIE DE MEDICIS