250GR DRAGEE EXCELLENCE BLANC

Dragée aux amandes Avola de calibre 37/37b.                 

Couleurs pastel : blanc                     

Environ 340 dragées au kg.

LISTE DES INGREDIENTS 

Intérieur :   AMANDES : 46%                                                  

Enrobage :  Sucre, sirop de glucose, gomme arabique, amidon de riz et de pomme de terre, arômes. Colorants : voir détail au dos 
Allergènes : Traces éventuelles de lait, de lécithine de soja et d'albumine d'œuf. 
       
FABRICATION                                                                                                                                                  * Durée totale du cycle de fabrication : 8 jours.  * Matériel utilisé : Calibreuses d’amandes, tapis de triage, turbines à gommage, turbines à dragéification, fondoirs, récipients alimentaires, matériels de conditionnement.  * Etapes de fabrication : Préparation des amandes : Calibrage, Triage, Etuvage. Gommage, étuvage   /   Dragéification. Triage et conditionnement   /   Stockage  

CONSERVATION                                                                                                                                                * Durée optimale de conservation : 2 ans. * Stockage : Les dragées doivent être conservées à l’abri de l’humidité, à une température  voisine de 20°C. * Manipulations : Il est conseillé de les manipuler avec des gants. 
PAYS D’ORIGINE :   Fabriqué en France par CONFISERIE DE MEDICIS