250 GR DUO CARAMEL FLEUR SEL

Chocolat caramel au croustillant de nougatine en forme de dragées. Présentation en duo de dragées : glacées et vernies

DESCRIPTION                                                                                                                             

Chocolat caramel au croustillant de nougatine en forme de dragées. Présentation en duo de dragées : glacées et vernies. Environ 240 dragées / kg 

LISTE DES INGREDIENTS                                                                                                            

Ingrédients : sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier et écrémé, AMANDES 8,5%, pâte de NOISETTES, pâte de cacao, caramel en poudre 3% (LAIT écrémé en poudre, protéines de LAIT, sucre, BEURRE), LACTOSERUM en poudre, LACTOSE, émulsifiant (lécithine de SOJA), amidon de maïs, acidifiant E330, gomme arabique, amidon de riz et de pomme de terre, agent d'enrobage (cire de carnauba, E904, cire d'abeille), fleur de sel de Guérande (0,1%), arômes, colorants (E153, E160c, E162)                                                      

Allergènes :  Peut contenir des traces d’albumine d’œuf et d’arachide.                                                                                      FABRICATION                                                                                                                                           * Durée totale du cycle de fabrication : 4 jours.  * Matériel utilisé : Cylindres sucre cuit, fondoir à chocolat, turbines à enrobage chocolat, turbines de gommage, turbines de dragéification, récipients alimentaires, matériels de conditionnement.  * Etapes de fabrication : Mise en forme des intérieurs     /   Enrobage chocolat    /    Gommage, étuvage    /   Dragéification Triage et conditionnement    /    Stockage                                    

CONSERVATION                                                                                                                                      * Durée optimale de consommation : 1 an. * Stockage : Les produits doivent être conservés à l’abri de l’humidité et de la lumière, à une température voisine de 20°C. * Manipulations : Il est conseillé de les manipuler avec des gants. PAYS D’ORIGINE : Fabriqué en France par CONFISERIE DE MEDICIS